// Pizza

ingrédients :
- 500 g de farine
- 15 g de levure de bière fraîche
- 4 cuillères d’huile (à discrétion)
-1 cuillère à café de sel
- environ 250 ml d’eau tiède
-1 pincée de sucre
// Pizza

1/ Faire dissoudre la levure de bière dans l’eau tiède et ajouter le sucre.
Doser la farine, verser le tout dans la pétrisseuse, ajouter les 4 cuillères d’huile et mettre l’appareil en marche

2/ Ajouter le sel au bout de 2 minutes et continuer à pétrir pendant 4/5 minutes (Fig. 11).
Extraire la pâte, en faire une boule et la saupoudrer de farine.
Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air .

3/ Diviser la pâte en deux quand elle est bien levée.
Monter l’accessoire Roller 220 (Fig. 6/7) et faire passer plusieurs fois la pâte entre les rouleaux pour arriver à la largeur maximale de ces derniers (Fig. 20).
Saupoudrer de farine de temps en temps pour obtenir une pâte légère et lisse .

4/ Étaler la pâte sur le plan de travail enfariné en posant l’accessoire Pizz®Round au centre. Faire tourner ce dernier de 120° en appuyant vers le bas, pour obtenir un disque de pâte (Fig. 21).


Pour augmenter la dimension de la pizza, étirer la pâte à la main comme le ferait un spécialiste (Fig. 22).

Pour obtenir au contraire une pizza plus épaisse, laisser encore lever la pâte après l’avoir coupée.


Mettre la pizza dans un plat et la garnir avec les ingrédients désirés (Fig. 23) pendant que le four chauffe. Faire cuire à 225°C pendant environ 20 minutes (Fig. 24)..